shopdoodee จำหน่ายอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและความงาม เครื่องสำอางค์ของแท้

บทความ

คุณประโยชน์ของสาร Resveratrol ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์

13-01-2559 16:01:18น.

คุณประโยชน์ของสาร Resveratrol ที่มีต่อสุขภาพ

        สาร Resveratrol  หลายคนอาจสงสัยว่า สาร ตัวนี้คือ สาร อะไรกันนะ ทำไมปัจจุบันถึงมีการพูดถึงมากขึ้น ในวงการอาหารเสริม
เรามาทำความรู้จักกับ 
 สาร ตัวนี้กันเลยดีกว่าค่ะ ^_^

                                      

         สาร Resveratrol ”  คือ สารประกอบที่พืชสร้างขึ้นเพื่อปกป้องตัวเอง มักจะพบอยู่ที่บริเวณผิวขององุ่น (Grape skin)  สารตัวนี้ได้จากการหมักผิวองุ่น ในไวน์ ( wine) และ จัดอยู่ใน กลุ่มสารประกอบโพลีฟีนอล (Polyphenol)  ปัจจุบัน ได้มีงานวิจัยต่างๆของนักวิทยาศาสตร์ ออกมายืนยันมากมาย ว่าสารResveratrol มีคุณประโยชน์ มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น ช่วยชะลอความชราทำให้มนุษย์นั้นมีอายุยืนยาวขึ้น , ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในเลือด,ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2,โรคอ้วน, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, ต้านอนุมูลอิสระ,ต่อต้านมะเร็ง,และปรับสมดุลในร่ากาย เป็นต้น

                                      


        
Resveratrol  เริ่มเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในปี ค.ศ.1992 จากปรากฏการณ์ “French Paradox” (9) สาเหตุที่ชาวฝรั่งเศสมีปัญหาเรื่องโรคหัวใจน้อย และมีอายุขัยที่ยืนยาว กว่าพลเมืองของประเทศอื่นๆ ในทวีปยุโรปกว่า 18 ประเทศ ทั้งๆที่บริโภคอาหารที่มีไขมันสูงในปริมาณมาก นั้นก็เพราะว่าฝรั่งเศสเป็นชาติที่นิยมดื่มไวน์มากที่สุดประเทศหนึ่ง จึงทำให้ ชาวฝรั่งเศสได้รับ สาร Resveratrol” ในปริมาณมากนั่นเอง แล้วทำไมสารตัวนี้ถึงช่วยให้มนุษย์มีอายุยืนยาวมากขึ้นล่ะ ยังเป็นคำถามที่น่าสงสัย ถ้าอย่างนั้นเรามาหาคำตอบกับงานวิจัยของนักวิจัยเหล่านี้กันเลยดีกว่าค่ะ
                                   


ประโยชน์ของ Resveratrol ที่มีต่อสุขภาพ

* ช่วยชะลอความชราทำให้มนุษย์นั้นมีอายุยืนยาวขึ้น*
       ได้มีงานวิจัยหลายๆงานออกมาสนับสนุนกันว่า 
Resveratrol เป็นสารหนึ่งที่น่าสนใจในการชะลอความแก่ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม   หนังสือพิมพ์ Wall Street Journal (WSL) เรียบเรียงข้อมูลเกี่ยวกับการค้นคว้าเกี่ยวกับอายุยืน นักวิทยาศาสตร์ค้นพบมาตั้งแต่ปี 1935 ว่า การลดบริโภคอาหารลง 1/3 ของระดับปกติหรือการจำกัดปริมาณแคลอรีอย่างเข้มงวด (calorie restriction หรือ CR) ทำให้หนูอายุยืนมากขึ้น 30-40 %
       Dr. Johan Auwerx ผู้นำการวิจัย จากสถาบัน Genetics and Molecular and Cellular Biology ประเทศฝรั่งเศส พบว่า สาร Resveratrol มีความแข็งแรงทางกายภาพมากขึ้น โดยหนูที่ได้รับสาร Resveratrol สามารถวิ่งบนลู่ได้ไกล เป็น 2 เท่ากว่าหนูปกติที่ไม่ได้รับสาร  และยังยับยั้งโรคเบาหวานและโรคอ้วน  เนื่องจากไปกระตุ้น SIRT1 ซึ่งเป็นเอนไซม์เกี่ยวข้องกับการมีอายุที่ยืนยาวขึ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยฟื้นฟูสุขภาพและอายุที่ยืนยาวขึ้น  

 SIRT1 คือ ?  : Sirtuins (เซอทูอิน) SIRT1 เป็นเอ็นไซท์ทีจัดอยู่ในกลุ่มของโปรตีน ที่ทำให้ยีนหยุดการแสดงออก เป็นกลุ่มของโปรตีน Sirtuins มีบทบาทสำคัญในกระบวนการความชราและการมีชีวิตที่ยืนยาว เมื่อคนเรามีอายุเพิ่มขึ้น อัตราความเสียหายของ DNA จะเพิ่มขึ้นตามลำดับ ทำให้ Sirtuins ต้องมาช่วยทำการซ่อมแซม DNA จึงส่งผลให้ความสามารถของ Sirtuins ในการทำให้ยีนหยุดการแสดงออกก็จะลดลง

        การทดลองของ Dr. Sinclair พบว่า แมลง fruity และหนอน round worm ที่ได้รับสาร Resveratrol มีอายุยืนยาวเช่นเดียวกับการลดแคลอรี (CR) จึงมีการตั้งคำถามว่า Resveratrol นั้นมีผลคล้ายคลึงกับ CR  อย่างไร และ CR นั้นเองกระตุ้นการยืดอายุของ cell ได้อย่างไร
        กล่าวโดยสรุปคือ Calorie restriction (การจำกัดปริมาณแคลอรี่) กระตุ้นให้การเผาผลาญของร่างกายชะลอตัวลง เป็นผลให้การเสื่อมสภาพของร่างกาย ชะลอตัวลงไปด้วยจึงทำให้อายุยืนขึ้นและสุขภาพแข็งแรงขึ้นพร้อมกันไป นอกจากนั้นยังทำให้การเกิดอนุมูลอิสระ (Free radicals) ลดลงไปด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าอนุมูลอิสระนี้เป็นตัวทำให้เซลล์ของมนุษย์เสื่อมโทรมลง เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดการแก่ตัวตลอดจนเกิดโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็งด้วย 

         นอกจากนี้ยังมี งานวิจัยของ ดร. Phillip Oberdoerffer จาก Harvard Medical school  และ นักวิจัยคนอื่น พบว่า ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีเอ็นไซม์ กลุ่ม sirtuins (เซอทูอิน) ที่เรียกว่า “SIRT1 (Silent Information Regulator 1) มีบทบาทสำคัญในกระบวนการความชราและการมีชีวิตที่ยืนยาว   จริงๆแล้ว เรารู้กันว่า วิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มอายุขัยในสัตว์ ได้แก่ การจำกัดปริมาณแคลอรี่ Calorie Restriction (จำกัดปริมาณอาหารที่รับประทาน) มีส่วนช่วยเพิ่มการทำงานของเอ็นไซม์ sirtuins ได้

    Wall Street Journal สรุปได้ว่า
1. การอดอาหารเพื่อให้การบริโภคแคลอรี่ลดลงอย่างมาก (ต่ำว่าปกติ 30%) น่าจะมีผลในการยืดอายุสัตว์และมนุษย์ได้ถึง 30-40%
2. อายุที่ยืนยาวนั้นเป็นช่วงที่สุขภาพแข็งแรง ปลอดจากโรคต่างๆเช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ เป็นตัน
3. การค้นคว้าหายีนกระตุ้นการชะลอความแก่ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมีการอดอาหาร ซึ่งนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ายีนดังกล่าวคือ SIR (SIRT1 ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม) และสารที่กระตุ้นยีน SIR สารหนึ่งที่น่าสนใจคือ Resveratrol ที่มีอยู่ในไวน์แดง และมีปริมาณเข้มข้นที่ผิวองุ่น (Grape skin)

 *ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด*
 
*ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2*
 *โรคอ้วน*