shopdoodee จำหน่ายอาหารเสริมเพื่อสุขภาพและความงาม เครื่องสำอางค์ของแท้

บทความ

แครนเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพอย่างไร

13-01-2559 16:01:18น.
แครนเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพอย่างไร


       แครนเบอร์รี่ (Cranberry) คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีลักษณะเป็นไม้เลื้อย มักจะนิยมปลูกในแถบอเมริกา และ แคนาดา ผลแครนเบอร์รี่นั้นจะเป็นผลสีแดงสด และมีรสเปรี้ยวหวาน ผู้บริโภคส่วนใหญ่แล้วจะไม่นิยมทานแครนเบอร์รี่เป็นลูกๆแบบสดๆ แต่จะนิยมทานในรูปแบบที่นำมาผสมหรือนำมาประยุกต์ กับอาหารชนิดต่างๆ แทน เช่น แยม โยเกิร์ต ซอส น้ำผลไม้ปั่น  รวมทั้งแครนเบอร์รี่ อบแห้ง ด้วยค่ะ

        ถ้ากล่าวถึงสรรพคุณหรือคุณประโยชน์ที่แครนเบอร์รี่มีต่อสุขภาพนั้น ก็ค่อนข้างเยอะอยู่เหมือนกันค่ะ แต่ก่อนที่เราจะมารู้จัก คุณประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ เรามาทำความรู้จักสารอาหารที่อยู่ในแครนเบอร์รี่ กันก่อนดีกว่านะค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง

ตารางแสดงข้อมูลโภชนาการของแครนเบอร์รี่สด  100  กรัม (g)

แครนเบอร์รี่สด  100 กรัม (g) จะให้สารอาหาร ดังนี้

สารอาหาร

ปริมาณ

หน่วย

พลังงาน

46

กิโลแคลอรี(Kcal)

ไฟเบอร์

4.6

กรัม (g)

น้ำตาล

4.04

กรัม (g)

แคลเซียม

8

มิลลิกรัม(mg)

แมกนีเซียม

6

มิลลิกรัม(mg)

แมงกานีส

0.15

มิลลิกรัม(mg)

ฟอสฟอรัส

13

มิลลิกรัม(mg)

โพแทสเซียม

85

มิลลิกรัม(mg)

โซเดียม

2

มิลลิกรัม(mg)

วิตามินซี

13.3

มิลลิกรัม(mg)

วิตามินเอ

60

(IU)

วิตามินเค

5.1

ไมโครกรัมg)

แคโรทีน

36

ไมโครกรัมg)

ลูทีน และซีแซนทีน

91

ไมโครกรัมg)



คุณประโยชน์ที่พบในแครนเบอร์รี่
       จากข้อมูลในตาราง จะเห็นได้ว่า แครนเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างจะมีใยอาหารหรือไฟเบอร์ค่อนข้างสูงเหมือนผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ทั่วๆไป ดังนั้น แครนเบอร์รี่จึง มีผลต่อการควบคุมน้ำหนัก

*ช่วยควบคุมน้ำหนัก*



      ใยอาหารหรือไฟเบอร์ เป็นส่วนประกอบที่มีอยู่มากในพืชตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งระบบย่อยอาหารของ คนเราไม่สามารถย่อยใยอาหารได้แต่อาจถูกย่อยได้บางส่วนที่ลําไส้ใหญ่โดยใช้เป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีอยู่ ในลําไส้ของมนุษย์ ใยอาหารแบ่งเป็น  2  ชนิด คือ  1.ชนิดที่ละลายนํ้า และ  2. ชนิดที่ไม่ละลายน้ำ
       ใยอาหารชนิดที่ละลายนํ้า  พบมากในส่วนของเนื้อเบอร์รี่มีลักษณะอ่อนนุ่มเมื่อผสมกับนํ้าจะมีลักษณะหนืด ใยอาหารชนิดนี้มีส่วนต่อการทํางานของลําไส้คือทําให้การดูดซึมอาหารช้าลง ช่วยขัดขวางและลดการดูดซึมของไขมันรวมถึงคอเลสเตอรอล
        ใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายนํ้า
พบมากบริเวณเปลือกเบอร์รี่ เนื่องจากไม่สามารถละลายในนํ้าทําให้เพิ่มปริมาณพื้นที่ในกระเพาะอาหาร ทําให้รู้สึกอิ่มเร็ว ช่วยทําให้การขับถ่ายดีขึ้นเพิ่มปริมาณของอุจจาระ ป้องกันการเกิดท้องผูก


*ป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์บนผิวฟัน*